24 marca 2020

Zakończona z kwotą 5925 zł zbiórka „Dla dzisiejszych rycerzy”

Ogłaszając akcję „Dla dzisiejszych rycerzy” chcieliśmy uzbroić w pełen rynsztunek naszych  RYCERZY – lekarzy oraz personel medyczny Wielospecjalistycznego Szpitala Powiatowego S.A. im.B.Hagera w Tarnowskich Górach.

Za pośrednictwem portalu pomagam.pl i DZIĘKI WSPARCIU DOBRYCH LUDZI  5 925 zł . Kwota została  przelana na konto WSP SA w Tarnowskich Górach, który dokona za jej równowartość zakupu  30 profesjonalnych kombinezonów. Przeznaczenie środków było konsultowane z działającym w szpitalu Stowarzyszeniem „Na zdrowie”

To nasz mały wkład w wielkie dzieło walki o nasze zdrowie i życie.
DZIĘKUJEMY WAM RYCERZE !
Dziękujemy WSZYSTKIM  za wsparcie ‼️                                                                                                                             

Kwestę prowadził Michał Sporoń- wiceprezes stowarzyszenia , który był także inicjatorem zbiórki. A poniżej słowa jego podziękowania figurujące na facebooku

„PS
Z mojej strony, również dziękuję za ofiarność i ślę głębokie i gorące podziękowania – to był zaszczyt prowadzić tę kwestę –
z wyrazami szacunku
Michał Sporoń – wiceprezes UTW”

Kto nie zdążył lub nie wiedział o powyższej akcji może wesprzeć działające przy naszym szpitalu stowarzyszenie „Na zdrowie”  . Nasze stowarzyszenie w odpowiedzi na apel dr B. Poprawy – prezesa stowarzyszenia wsparło  zakup respiratorów dla szpitala  ale potrzeb jest wiele.

Poniżej konto Stowarzyszenia „Na zdrowie”

Stowarzyszenie „Na zdrowie”

42-600 Tarnowskie Góry ul. Opolska 21

Nr konta BGŻ BNP PARIBAS SA 09 1600 1462 1839 5059 0000 0001 wpisując w treść przelewu”Darowizna”

Opublikowane: 24 marca 2020

2020 rok

„Dla dzisiejszych rycerzy” – akcja naszego stowarzyszenia na portalu „pomagam.pl”

Nasz uniwersytet na portalu  pomagam.pl organizuje akcję „Dla dzisiejszych rycerzy”. W średniowieczu mieliśmy rycerzy, którzy byli mężni i przestrzegali zasad etosu.

Obecne chwile mają swoich nowych rycerzy, którzy w trudnych czasach epidemii koronawirusa dbają o nasze zdrowie i życie. Chcemy wesprzeć lekarzy oraz personel medyczny naszego Wielospecjalistycznego Szpitala Powiatowego im. B. Hagera w Tarnowskich Górach. Chcemy uzbroić naszych nowych rycerzy – lekarzy. Chcemy 5 osób  wyposażyć w pełen bezpieczny ekwipunek ratowniczy . Komplet ratowniczy będzie składał się z kombinezonu, profesjonalnej maski i  przyłbicy lekarskiej.

Potrzebne jest  szybkie wsparcie.  Chcemy, jak najszybciej, podarować sprzęt szpitalowi. O co prosimy wszystkich Ludzi Dobrej Woli?   Każda, nawet najmniejsza wypłata, wesprze ten szczytny cel i pokaże, że wspieramy sercem bohaterów dzisiejszych czasów!

Link do zbiórki: https://pomagam.pl/c83y44hk?fbclid=IwAR0zp54LSz6_c8gmyGTNYZ3RqQS8OCTVR6mFlZqo-Ox1wOj7ZN_BG9PGLTg

Opublikowane: 20 marca 2020

4 marca 2020

Włoskie warsztaty kulinarne

Tematem przewodnim marcowych warsztatów kulinarnych była kuchnia włoska. Pod okiem Oli Król – Skowron uczestniczki warsztatów przygotowały:

Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, będącego podstawą pizzy. Każdy region Włoch może się poszczycić inną jego odmianą, od suchego, polanego oliwą do pulchnego z suszonymi pomidorami i oliwkami. Zazwyczaj podawana jest na ciepło, przed posiłkiem dla zaspokojenia pierwszego głodu oraz do innych potraw jako dodatek

Składniki na ciasto:

  • 350 g mąki pszennej chlebowej
  • pół łyżeczki soli
  • 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży świeżych
  • 210 ml letniej wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Na wierzch (dowolnie):

  • świeże zioła,
  • oliwki
  • cebula
  • sól morska
  • pieprz

Wykonanie

1.Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając oliwę. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1 – 1,5 godziny).

2.Po godzinie ponownie zagnieść, przez chwilę. Rozwałkować na średnicę około 25 cm. Wyłożyć na blachę oprószoną mąką i odstawić na 20 – 40 minut do napuszenia (powinno ponownie podwoić objętość). Po tym czasie kciukiem zrobić mocne wgłębienia w cieście, odstawić na 10 minut.

3.Ciasto delikatnie spryskać oliwą, wyłożyć oliwki, cebulę, zioła, itp

4.Piec około 20 – 25 minut w temperaturze 200ºC. Lekko ostudzić na kratce i podawać ciepłe.

Gnocchi popularne włoskie „primi”. Ważne jest, aby do przyrządzenia gnocchi użyć dość suchych, tzw. mączystych ziemniaków (idealne będą odmiany: aster, ibis, bryza, ale też popularna irga czy irys). Zbyt duża ilość wody w ziemniakach będzie wymagała dodania większej ilości mąki, a w rezultacie przygotowane gnocchi mogą być twarde i gumowate.

Przepis na 8 porcji

Składniki:

– 1 kg ziemniaków o suchym miąższu

– 200 gramów mąki

– 1 jajko

– szczypta soli

Wykonanie

  1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, dzięki temu będą chłonęły mniej wody. Obrać ciepłe i pozwolić im trochę ostygnąć.
  2. Rozgnieść ziemniaki (najlepiej prasą do ziemniaków). Dodać mąkę, jajko i szczyptę soli. Wymieszać i zagnieść dokładnie.
  3. Ciasto podzielić na mniejsze części, uformować z nich długie i cienkie (ok 1 cm. średnicy) rolki. Pokroić na małe kawałki (1-2 cm) i nadać im charakterystyczny kształt za pomocą widelca.
  4. Gotować w dużej ilości osolonej wody. Gnocchi są gotowe, gdy tylko wypłyną na powierzchnię wody.

 

Risotto alla milanese  szafranowe risotto to klasyk mediolańskiej kuchni. Często podawany z ‚osso buco’ czyli potrawką z giczy cielęcej, ale może stanowić równie dobrze samodzielne ‚primo’. Piękny, żółty kolor nadają daniu pręciki krokusów, czyli szafranu. W oryginalnym przepisie do sprządzenia risotto alla milanese używa się szpiku, ale można je przygotować także z pominięciem tego składnika.

Przepis na 4 porcje

Składniki:

– 1,2 l bulionu wołowego

– 1/2 łyżeczki szafranu (pręcików)

– 80 g masła

– 1 mała cebula

– 350 g ryżu do risotto (np. carnaroli, arborio)

– 150 ml białego wytrawnego wina

– 4 łyżki drobno startego sera grana padano lub parmezanu

– sól

Wykonanie

  1. Bulion zagotować. Do gorącego dodać szafran, wymieszać i odstawić.
  2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę
  3. Na patelnię dodać połowę masła, cebulę oraz szpik. Podsmażać, aż szpik rozpuści się, a cebula zmięknie.
  4. Dodać ryż, wymieszać i smażyć, aż stanie się szklisty. Zwiększyć ogień pod patelnią i wlać wino. Gotować do czasu, aż cały płyn odparuje.
  5. Małymi porcjami dodawać ciepły bulion z szafranem. Gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, a gdy ryż wchłonie cały płyn – dodać kolejną porcję bulionu.
  6. Po dodaniu całego płynu ryż powinien być miękki, ale wciąż stawiać lekki opór zębom. Jeśli jest za twardy, można dodać dodatkową porcję bulionu lub wody.
  7. Risotto zdjąć z ognia, dokładnie wymieszać z pozostałym masłem oraz startym serem. W razie potrzeby można doprawić odrobiną soli

 

Polędwiczki zapiekane z mozzarellą, pomidorem i oliwkami efektowne i niezbyt pracochłonne danie. Aromaty bazylii i pomidora sprawiają, że nie tylko ładnie wygląda, ale też świetnie smakuje. Polędwiczkę można obsmażyć wcześniej i zapiec dopiero przed podaniem, a świeżego pomidora zastąpić suszonym, który ma głębszy, bardziej wyraźny smak.

Przepis na 3-4 porcje

Składniki:

– 1 polędwiczka wieprzowa średniej wielkości

– 2 ząbki czosnku

– łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

– ok. 1/2 kulki mozzarelli lub kilka małych kuleczek

– 1 pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych

– garść czarnych oliwek (ok. 6 sztuk)

– kilka liści świeżej bazylii

– sól, pieprz

– oliwa do smażenia

 Wykonanie

  1. Polędwiczkę umyć, osuszyć. Usunąć kawałki tłuszczu i białe błonki.
  2. Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać, połączyć z solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Tak przygotowaną mieszanką natrzeć polędwiczkę (całą, mięso kroimy dopiero później) i odstawić na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej (polędwiczkę można również zamarynować w ziołach przez noc w lodówce).
  3. Nagrzać piekarnik do temperatury 220 stopni.
  4. Na patelni rozgrzać oliwę. Wyłożyć mięso i obsmażyć na średnim ogniu z każdej strony na złoto. Zdjąć z patelni, odłożyć w ciepłe miejsce i dać mięsu „odpocząć” ok. 5 minut.
  5. W tym czasie przygotować dodatki. Pomidora i mozzarellę pokroić na półplasterki, liście świeżej bazylii opłukać i osuszyć.
  6. Polędwiczkę pokroić na 3-4 cm kawałki. Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przeciętą częścią do góry. Na każdym kawałku położyć listek bazylii, plasterek pomidora, kawałek mozzarelli oraz czarną oliwkę. Można spiąć wykałaczką.
  7. Polędwiczki wstawić do piekarnika i piec ok. 15 minut bez przykrycia.
  8. Przed podaniem można skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Podawać z zieloną sałatą, fasolką szparagową lub pieczonymi ziemniaczkami.

Ciasto włoskie ciasto włoskie, ciasto wiewiórka to proste ciasto jabłkowo-orzechowe. Jest wyjątkowo pyszne i nie zawiera tłuszczu w postaci masła, czy oleju. Mimo to, ciasto nie jest suche a swoją wilgotność zawdzięcza jabłkom, które posypane cukrem puszczają sok. Pozycja obowiązkowa na niedzielny deser w gronie najbliższych.

Składniki na ciasto włoskie:

  • 6 jabłek obranych i pokrojonych w kostkę
  • 3/4 szklanki orzechów
  • 1/4 szklanki rodzynek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jaja

Wykonanie

1.Pokrojone jabłka wsypać do miski. Dodać bakalie. Zasypać cukrem, przykryć i odstawić na godzinę. Po tym czasie cukier spowoduje, iż jabłka puszczą sok.

2.Mąkę przesiać razem z sodą i proszkiem, a następnie wsypać do miski z jabłkami

3.Dodać jaja. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.Masę przełożyć na blachę wyłożoną papierem o wymiarach 24 cm x 28 cm

4.Piekarnik nagrzać do 175°C. Piec ok. 35 minut lub do momentu, kiedy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.

5.Ciasto włoskie (ciasto wiewiórka) ostudzić na kratce. Posypać cukrem pudrem.

Opublikowane: 4 marca 2020

27 stycznia 2020

Warsztaty z rękodzieła artystycznego

Może to czas karnawału albo powiew zbliżającej się wiosny sprawił, że na pierwszych w tym roku warsztatach z rękodzieła tematem przewodnim była biżuteria. Biżuteria wykonana została z drewna i malowana oraz ozdabiana wg pomysłu uczestników warsztatów. Nad wszystkim czuwała Ania Murzyn- prowadząca warsztaty.

 

Zdjęcia : Anna Murzyn

Opublikowane: 28 stycznia 2020

16 stycznia 2020

„Śląskie starki” z wizytą na półkoloniach w Szkole Podstawowej nr 15 w Tarnowskich Górach

Nasze starki Lyjna i Ryjzka zawitały do dzieci przebywających na pókoloniach organizowanych przez Szkołę Podstawową nr 15. Wystrojone w swoje świąteczne stroje przybliżały dzieciom historię Śląska, tradycje, stroje no i „godka” . Zorganizowały także konkurs „Godki śląskiej”. Dzieci miały za zadanie przyporządkować do polskich wyrazów ich śląskie odpowiedniki. Egzamin ten zdały na piątkę.

Tekst Magdalena Latacz

Opublikowane: 19 stycznia 2020

16 stycznia 2020

Relacja ze spotkania podróżniczego „Panama – kraj serdecznych ludzi”

To Światowe Dni Młodzieży, które odbyły się w 2016 roku w Polsce stały się początkiem wielkiej przygody, którą przeżyli 3 lata później nasi prelegenci – Ewa i Bernard Urbańscy. W 2016 r gościli w swoim mieszkaniu cztery dziewczyny, pochodzące z Panamy. Serdeczność i ciepło, które dali im Ewa i Bernard  zaowocowała zaproszeniem ich do Panamy. Trwający trzy tygodnie pobyt w Panamie dał im możliwość poznania codziennego życia Panamczyków a zarazem zwiedzenia tego kraju.  Zgodnie podkreślali, że wszędzie spotykali się z niezwykłą serdecznością i ciepłym przyjęciem mieszkańców. Na trasie swoich wojaży spotykali także Polaków – co czasem było nie lada zaskoczeniem. Podróżniczą opowieść zaczęli od przedstawienia historii Panamy, jej położenia geograficznego, charakterystyki ludności tam zamieszkującej . Sporo miejsca w opowieści zajęła  historia budowy Kanału Panamskiego  poparta filmami i zdjęciami obrazującymi funkcjonowanie tego obiektu. A potem nastąpiła opowieść o wielu przyziemnych sprawach tj standarcie życia mieszkańców, kuchni, strojach , kontaktach sąsiedzkich itp. Państwo Urbańscy mieli także możliwość spotkania się z niektórymi pielgrzymami, których gościliśmy w Tarnowskich Górach.

Tekst: Magdalena Latacz

Zdjęcia : Helena Domańska

Opublikowane:

12 grudnia 2019

Spotkanie podróżnicze z Tomkiem Słabikiem

W gościnnych pomieszczeniach Biblioteki Miejskiej w Tarnowskich Górach odbyło się drugie spotkanie podróżnicze. Gościem był Tomasz Słabik a tytuł spotkania to „Komputer zamiast biura podróży… czyli jak samemu zorganizować wymarzony wyjazd do Tokio i Pekinu.

Tomek – syn naszej skarbniczki Ewy –  krok po kroku pokazał nam w jaki sposób przygotowywał się do wyjazdu do Pekinu i Tokio. Prezentował nam strony internetowe , na podstawie których wyszukiwał loty, miejsca w hotelu, marszrutę zwiedzania, plany metra pekińskiego i innych miejscowych połączeń. Podstawowym urządzeniem służącym wielką pomocą w poruszaniu się wielkich metropoliach  był telefon komórkowy a w nim internet Zaskoczeniem dla nas było  to, że  w Chinach nie działa przeglądarka Google, ani popularne komunikatory tj. Mesenger czy Whats’app.

Druga część spotkania to prezentacja fotograficzna i filmowa miejsc, które odwiedził razem z żoną w Pekinie i w Tokio , gdzie zabrali ze sobą syna Bartka. Podkreślił życzliwość Chińczyków i Japończyków, którzy choć nie znali angielskiego służyli pomocą w różnych sytuacjach. W swojej opowieści  nie mogło zabraknąć wątku kulinarnego. Choć miał wielką ochotę spróbować smażonego skorpiona , jednak jego widok odebrał mu tą ochotę.

Opowieści Tomka zachęciły nas do wypróbowania swoich możliwości w zwiedzaniu Europy a może i świata.

Zdjęcia: Ewa Słabik i Biblioteka Miejska im. B.Lubosza w Tarnowskich Górach

 

Opublikowane: 15 grudnia 2019

Grudzień 2019

„Śląskie starki” z wizytą w Szkole Podstawowej nr 15 w Tarnowskich Górach

Śląskie starki – Lyjna i Ryjzka tyż mają połno roboty prze świyntami.

Odwiedzają przedszkola i szkoły. Ostatni zawitały do Szkoły Podstawowej nr 15 w Tarnowskich Górach. Najpierw opowiadały o naszym Śląsku , potem o naszych Tarnowskich Górach, o tradycjach związanych ze Świętami Bożego Narodzenia. A ,  że wystąpiły w strojach śląskich nie mogło zabraknąć wątku jak nazywają się w gwarze śląskiej  poszczególne części ich ubioru.

Oczywiście opowiadanie było w gwarze śląskiej i o dziwo nie było to tak niezrozumiałe dla dzieci.

 

 

Opublikowane:

Grudzień 2019

Przygotowania przedświąteczne – warsztaty z rękodzieła artystycznego i kulinarne

I w naszym uniwersytecie czuć przedświąteczną atmosferę. A to m.in za sprawą różnych warsztatów, które podejmują tematykę świąteczną.

Pod kierunkiem Ani Murzyn na warsztatach z rękodzieła artystycznego uczestnicy wykonywali ozdoby świąteczne mogące stanowić dekorację pomieszczeń, stołu itp. Oceńcie sami – jak się Wam podobają.

Zdjęcia: Ania Murzyn

 

 

 

 

 

Natomiast na warsztatach kulinarnych, które odbywają się  pod okiem Oli Król- Skowron pomyślano o potrawach na świąteczny obiad, Były to potrawy z drobiu. Były one przygotowane na różne sposoby – te tradycjonalne , jak i trochę egzotyczne. A oto przepisy:

Kurczak de volaille z suszoną morelą
Składniki:
– 400 g filetów z piersi kurczaka
– 100 g suszonych moreli
– 100 g tartego żółtego sera
– przyprawy sól, pieprze, papryka, czosnek
– ½ szklanki oleju
– bułka do panierowanie, mąka, jajko

Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na dwa cienkie płaty i rozbij delikatnie tłuczkiem. Przyprawy wymieszaj z 3 łyżkami oleju i natrzyj mięso. Tarty ser wymieszaj z pokrojonymi w paseczki morelami i nałóż na każdy kawałek mięsa. Całość zroluj, zakładając do środka brzegi tak, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia.

Roladki panieruj zanurzając kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce. Smaż na średnio rozgrzanym tłuszczu, obracając co jakiś czas przez 5 minut. Dopiecz w piekarniku, nagrzanym do 180 C przez 15 minut.

Do tego przepisu wprowadzić można modyfikację w postaci dodatku orzechów włoskich lub zastąpienie sera żółtego beszamelem.

Aby rozpusta była pełna, do roladek proponuję sos pomarańczowy. Po usmażeniu kotletów na patelnię sypię trochę mąki, rozprowadzam z pozostałym tłuszczem na gładką masę i dodaję szklankę soku pomarańczowego, łyżkę margaryny lub masła, szczyptę imbiru. Całość doprowadzam do wrzenia, zmniejszam ogień i wolno gotuję, aż sos zgęstnieje.

Azjatycki kurczak w glazurze wg Jamiego

Składniki :

  • 4 udka z kurczaka bez skóry i kości (może być też pierś)
  • 3 łyżeczki przyprawy 5 smaków
  • 4 łyżki słodkiego sosu chili
  • Łyżka oleju
  • Orzeszki ziemne lub sezam do posypania

Kurczaka myjemy i lekko osuszamy. Wykładamy go na arkusz papieru do pieczenia, posypujemy obficie przyprawą pięciu smaków i wmasowujemy ją w kurczaka. Przykrywamy go drugim arkuszem papieru, a następnie rozbijamy go lekko np przy pomocy walka lub tłuczka. Wykładamy kurczaka na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażymy go z obu stron. Powinien być gotowy po około 7-10 minutach. Po tym czasie dodajemy na patelnię sos chili. Gotujemy jeszcze kilka chwil, aby sos się skarmelizował i dokładnie obtoczył kurczaka. Przed podaniem posypujemy go ziarnami sezamu lub rozkruszonymi orzeszkami ziemnymi. Serwujemy razem z sałatką z makaronu sojowego.

Kasza  smażona z indykiem i pieczarkami

Składniki:

  • kasza bulgur 200 gram
  • olej 3 łyżki
  • kostka rosołowa1 szt.
  • duża cebula 2 szt.
  • pierś z indyka 200 g
  • pieczarki 200 g
  • ząbek czosnku 2 szt.
  • Majeranek1/2 łyżeczka
  • sól pieprz do smaku
  • orzechy 50 gram
  • szczypiorek 1 pęczek

 

Kaszę ugotować na kostce rosołowej. Cebulę i  indyka pokrój w dużą kostkę. Umyte pieczarki pokrój w ćwiartki, drobno posiekaj szczypior i czosnek. W garnku na rozgrzanym oleju podsmaż czosnek i cebulę, gdy się zeszkli dodaj indyka i smaż, aż zacznie się rumienić. Dodaj pieczarki i smaż, aż z garnka odparują soki z pieczarek. Dodaj podpieczone orzechy włoskie i kaszę, całość dokładnie wymieszaj, dodaj szczypior i dopraw do smaku majerankiem.

Pierś z kaczki w miodowej glazurze

Składniki

  • 2 piersi kaczki ze skórą
  • 3 łyżki miodu
  • 2-3 łyżki musztardy Dijon
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz

Piersi z kaczki oczyść, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Skórę natnij w szachownicę. Natrzyj solą i pieprzem. Kaczkę podsmaż na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, najpierw skórą do dołu, a potem z drugiej strony. Zachowaj tłuszcz, który wytopił się z kaczki na później, a filety przełóż do naczynia do zapiekania. Do tłuszczu pozostałego na patelni dodaj miód, musztardę, roztarty czosnek i sok z cytryny. Podgrzej i wymieszaj. Sosem zalej piersi kaczki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 10-12 minut.

Zdjęcia:Helena Domańska

 

Opublikowane: