5 listopada 2019

Relacja z warsztatów kulinarnych

Potrawy z wołowiny były tematem pierwszych w tym roku warsztatów kulinarnych. 12 uczestniczek , podzielonych na cztery grupy pod okiem Oli Król-Skowron wykonywało:  burgery wołowe, teksańską sałatkę, makaron chow mein z wołowiną i warzywami oraz carpaccio wołowe. Wykonanie dań nie było skomplikowane a to też dlatego, że Ola każdemu przydzieliła określone zadanie . Poza tym obchodziła poszczególne grupy udzielając cennych wskazówek. Efekt końcowy – to nie tylko smaczne potrawy ale  piękny sposób ich podania.

A poniżej przepisy:

1/Burgery wołowe

Składniki -ok. 6 sztuk

  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 kg wołowiny (polecam antrykot)
  • 1 łyżeczka pikantnej mieszanki przypraw *
  • 1 ząbek czosnku, pokrojony na kawałki
  • 3 – 4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • 1 żółtko

oraz (opcjonalnie): 1 mała cebula pokrojona na plasterki i zeszklona (przez około 10 minut) na małym ogniu

* w skład mieszanki przypraw mogą wchodzić np. kmin, kolendra, pieprz, papryka, tymianek, rozmaryn, gorczyca, goździki, cynamon, czosnek, kminek, anyż. Można użyć gotowej indyjskiej przyprawy o cierpkim i pikantnym smaku garam masala.

Przygotowanie

  • Mięso pokroić na kawałki, rozłożyć na desce, posypać pieprzem, mieszanką przypraw, czosnkiem, natkę pietruszki oraz zeszkloną cebulę jeśli jej używamy. Zmielić w maszynce do mięsa sitkiem o grubych oczkach (mięso ma być grubo zmielone z wyczuwalnymi kawałeczkami mięsa).
  • Do zmielonego mięsa dodać żółtko i delikatnie wymieszać. Uformować kotleciki biorąc na każdego po około 150 – 200 g mięsa. Rozgrzać dobrze patelnię grillową, posypać pierwsze 4 burgery z jednej strony solą i ułożyć na patelni (posoloną stroną do patelni). Grillować na dość dużym ogniu, przez około 3 minuty, aż mięso zmieni kolor do połowy burgera. Podczas grillowania uważamy, aby temperatura patelni nie zmniejszyła się i burgery nie wypuściły soków.
  • Posypać drugą stronę burgerów solą, przewrócić na drugą stronę (opcjonalnie położyć na zgrillowanej stronie plasterek sera aby się roztopił) i grillować kolejne 3 minuty. Zdjąć z patelni i ułożyć na desce.
  • Patelnię wytrzeć papierowym ręcznikiem i grillować podobnie kolejne burgery. Podawać w przekrojonej na pół i opieczonej w tosterze bułce hamburgerowej. Ostudzone burgery można też zamrozić i następnie odgrzewać na bardzo małym ogniu na patelni pod przykryciem (ok. 5 min z każdej strony).

2/ Sałatka teksańska

Składniki

  • sałata lodowa 300 g
  • sos sałatkowy czosnkowy
  • przyprawa do mięsa 1 łyżka
  • majonez 3 łyżki
  • ketchup 3 łyżki
  • wołowina (polędwica lub rostbef) 200 g
  • boczek 200 g
  • ser pleśniowy niebieski 50 g
  • pomidor 1 szt.
  • czerwona cebula 1 szt.
  • awokado 1 szt.
  • jogurt naturalny 50 ml
  • olej słonecznikowy 50 ml

Przygotować sos sałatkowy. Wymieszać zawartość opakowania z majonezem oraz ketchupem. Dodać pokruszony ser pleśniowy. Sałatę umyć, porwać na mniejsze kawałki i pomieszać z sosem. Następnie rozłożyć na talerze. Awokado obrać ze skórki, usunąć ze środka pestkę, następnie pokroić w kostkę i ułożyć na sałacie. Cebulę i pomidory pokrój w kostkę. Podobnie jak awokado, ułożyć je na sałacie. Na patelnię wlać olej. Pokroić boczek w paski, przełożyć go na patelnię i dokładnie wysmażyć. Następnie przełożyć na sałatę. Wołowinę pokroić w paski i oprószyć Przyprawą do mięs. Podsmażyć na tej samej patelni, na której smażony był boczek. Po usmażeniu również umieść ją na sałacie. Przed podaniem posyp sałatkę grzankami.

3/ Makaron chow mein z wołowiną i warzywami

Składniki – 2 porcje

  • 80 g makaronu chow mein
  • 170 g wołowiny (użyłam polędwicy)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 1/4 pora (tylko z jasno-zielonej i białej części)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 3 pieczarki
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • szczypta zmielonego białego pieprzu
  • szczypta cukru
  • 3 łyżki sosu sojowego + 2 łyżki wody
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

  • Makaron włożyć do wrzątku na ok. 4 minuty, następnie przepłukać zimną wodą. Wołowinę pokroić w poprzek włókien na cieniutkie (2-3 mm) paseczki.
  • Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na tarce. Pora cieniutko posiekać, paprykę pokroić w paski, pieczarki na plasterki.
  • Rozgrzać wok lub dużą patelnię, wlać olej. Włożyć czosnek i imbir i smażyć ok. pół minuty, dodać wołowinę i obsmażyć przez ok. 2 minuty. Dodać pora, paprykę i pieczarki i smażyć mieszając przez ok. 3 minuty.
  • Dodać ugotowany makaron, doprawić szczyptą białego pieprzu i cukru. Wlać sos sojowy i wodę. Wymieszać i podsmażać jeszcze wszystko przez ok. 2 minuty. Doprawić olejem sezamowym i posiekanym szczypiorkiem.

4/ Carpaccio wołowe

Składniki:

  • kawałek wołowiny np. polędwicy lub ligawy (najlepszej jakości mięso od sprawdzonego dostawcy)
  • oliwa z oliwek
  • sól gruboziarnista
  • pieprz młotkowany
  • kapary
  • świeże zioła lub np. rukola

Wykonanie:

Wołowinę kroimy w bardzo cieniutkie plasterki (im cieniej tym lepiej). Możemy zmrozić mięso, aby lepiej się kroiło. Układamy mięso na talerzu w dowolnej aranżacji i posypujemy gruboziarnistą solą, świeżo młotkowanym pieprzem (lub grubo mielonym), polewamy oliwą, posypujemy odsączonymi kaparami i dekorujemy świeżymi ziołami- rukola. Kropimy delikatnie sokiem z cytryny albo octem winnym.

I relacja fotograficzna  z warsztatów wykonywana przez Helenkę Domańską.

        

Opublikowane: 6 listopada 2019

14 listopada godz. 17.00

Spotkanie podróżnicze „Przez świat” w Miejskiej Bibliotece Publicznej im B.Lubosza w Tarnowskich Górach

Rozpoczynamy cykl comiesięcznych spotkań podróżniczych pt „Przez świat”, które odbywać się będą w Miejskiej Bibliotece Publicznej im. B.Lubosza w Tarnowskich Górach przy ul. Zamkowej 5.

Do udziału w nich zapraszać będziemy podróżników , którzy zwiedzają świat” na własną rękę” i chcą się podzielić swoimi podróżniczymi wrażeniami.

Pierwsze spotkanie poprowadzą Katarzyna Majsterek i Michał Sporoń , którzy w szesnaście dni przemierzyli cztery tysiące kilometrów wraz ze swoimi labradorami – Luną i Arnim . Arni ma trzy łapy i w specjalnym wózku wraz  z właścicielami oraz Luną pokonali część Ukrainy, Mołdawii i Rumunii.

Wstęp wolny.

Zapisy ; Hania Bednarz  pod telefonem 514748349   w godzinach od 15.00-17.00
Jeżeli znacie osoby, które pasują do naszych koncepcji spotkań podróżniczych i chciałyby wziąć w nich udział to prosimy o zgłoszenie ich  u Magdaleny Latacz

Opublikowane: 22 października 2019

7 grudnia godz.10.30

Warsztaty do wystawy „W tasi się nie mieści. Torebki damskie od XIX wieku do współczesności”

Muzeum Tarnogórskie zaprasza na warsztaty , podczas których będziemy wykonywać i zdobić torebki, mogące być nietuzinkowym prezentem pod choinkę.  Materiały do wykonania torebek zapewni Muzeum  a uczestnicy będą je wykonywać wg swojego , autorskiego pomysłu.          Warsztaty związane są z wystawą ” W tasi się nie mieści. Torebki damskie od XIX wieku do współczesności” , która aktualnie jest czynna i potrwa do 5 stycznia 2020 r.

Warsztaty rozpoczną się o godz.10.30 i potrwają 2 godziny. Grupa może liczyć do 12 osób. Jeżeli ilość chętnych będzie większa to na godz 13.00 może być utworzona druga grupa.

Koszt warsztatów 15 zł.

Zapisy z wpłatami  do 18 listopada  przyjmuje Halina Dudek  tel 606 917 460 przed  wykładami w holu TCK oraz w biurze stowarzyszenia w każdą środę od godz 15.00- 17.00

 

 

 

 

 

Opublikowane: 16 października 2019

17-18 wrzesień 2019

Wyjazd do Kamienia Śląskiego w ramach projektu” Dziedzictwo magnatów przemysłowych związanych z Powiatem Tarnogórskim”

Kamień Śląski to kolejny etap realizowanego projektu wspieranego przez Powiat Tarnogórski pt”Dziedzictwo magnatów przemysłowych związanych z Powiatem Tarnogórskim”. Z Kamieniem Śląskim związana jest postać św. Jacka Odrowąża, który przyszedł na świat w tutejszym zamku w 1183 roku. Pięć wieków później rodzina von Larisch przebudowała średniowieczną warownię w barokowy pałac, a komnatę, w której miał narodzić najsławniejszy z Odrowążów, przeznaczyła na kaplicę. Od 1808 r do wybuchu II wojny światowej pałac wraz z włościami był własnością rodu Strachwiztów. W czasie wojny mieścił się tam szpital wojskowy a od 1945 r Dom Dziecka. W latach 50 pałac wraz z sąsiednim lotniskiem otrzymał status kompleksu wojskowego, gdzie stacjonowali żołnierze radzieccy. W 1971 roku  zabudowania pałacowe zniszczył pożar.

Kult świętego wraz z całym pałacem odżył dopiero w latach 90 ubiegłego stulecia. Majątek przeszedł wtedy na własność Diecezji Opolskiej. Odbudowa kompleksu pałacowo-parkowego zabrała nowemu mecenasowi blisko cztery lata. Od 1994 r. pałac żyje nowym życiem. Do sanktuarium św. Jacka znowu przybywają pielgrzymi, a do reprezentacyjnej sali balowej i otaczającego rezydencję parku krajobrazowego – turyści. W zabudowaniach gospodarczych dawnego folwarku znajduje się Sebastianeum Silesiacum – centrum rehabilitacyjne, wypoczynkowe i turystyczne, a także grota solna i stylowa restauracja.

O historii pałacu, rodów z nim związanych opowiadał dr Arkadiusz Kuzio-Podrucki oraz przewodnik Zespołu Pałacowego.

Opracowała: Magdalena Latacz

Zdjęcia ; Helena Domańska

             

 

Opublikowane: 22 września 2019

28 sierpień 2019

Spotkanie historyczne w pałacach w Brynku i w Nakle Śląskim

Rozpoczęliśmy realizację projektu wspieranego przez Powiat Tarnogórski pt „Dziedzictwo magnatów przemysłowych związanych z Powiatem Tarnogórskim”. Projekt obejmuje cykl wyjazdowych spotkań historycznych , które odbywać się będą w pałacach, zamkach należących kiedyś do znanych rodów przemysłowych . Cykl ten rozpoczęliśmy od zwiedzania pałacu w Brynku, którego ostatnim właścicielem był górnośląski ród magnatów ziemskich i przemysłowych Henckel von Donnesrmarck. Po wnętrzach pałacu  ,  kaplicy pałacowej i pozostałych obiektach np bramy z wieżą ciśnień oprowadzał nas dr Arkdiusz Kuzio-Podrucki – znawca śląskich rodów  magnackich .

Kolejnym odwiedzanym obiektem był pałac w Nakle Śląskim wzniesiony przez jednego z najbogatszych magnatów przemysłowych Śląska Hugona I Henckel von Donnersmarck -pana ziemi nakielskiej. Zbudował go dla swojej drugiej żony Laury von Kaszonyi. Herby małżonków zdobią do dziś front pałacu w Nakle Śląskim. Opowieść dr Kuzio-Podruckiego w tym miejscu to przekaz wspomnień  żyjących potomków rodu Donnnersmarck  , o życiu toczącym się w tym pałacu.

         

Komentarz: Magdalena Latacz

Zdjęcia: Helena Domańska

 

Opublikowane: 3 września 2019

21 sierpnia 2019

Akcja edukacyjna„Senior na drodze- pamiętaj o bezpieczeństwie”

Uczestniczyliśmy w akcji edukacyjnej „ Senior na drodze- pamiętaj o bezpieczeństwie”. Spotkanie zorganizowało  Starostwo Powiatowe a sama akcja została zainicjowana przez Krajową Radę  Bezpieczeństwa Ruchu Drogowego i Ministerstwo Infrastruktury  . Partnerem strategicznym akcji była Policja. „Konieczność podjęcia działań  edukacyjnych do uczestników ruchu drogowego powyżej 60 roku życia potwierdzają statystyki” -tak rozpoczął swoje wystąpienie przedstawiciel Wydziału Ruchu Drogowego katowickiej Komendy Wojewódzkiej Policji . Ilość osób powyżej 60 roku życia uczestniczących w wypadkach drogowych ciągle wzrasta dlatego tak ważna jest prewencja skierowana do tej grupy społecznej.

Część edukacyjna warsztatów została przekazana za pomocą filmów , w którym zobaczyliśmy właściwe i niewłaściwe zachowania się pieszych i kierowców w ruchu drogowym . Wniosek zasadniczy z nich płynący to – zachowywać szczególną ostrożność podczas włączania się do ruchu drogowego i przestrzegać obowiązujące przepisy  w tym względzie. Mieliśmy tez okazję sprawdzić na odpowiednim urządzeniu szybkość naszej reakcji . Wykładowcy podkreślali także  wielkie znaczenie dla bezpieczeństwa kierowcy i pasażerów zapinania pasów. Przekonaliśmy się o tym wsiadając do samochodu, który  posiadał symulatory dachowania.

Oprócz uczestnictwa w wykładzie  na rowerzystów czekał warsztat rowerowy w ramach,  którego można było  dokonać serwisu roweru i doposażyć go za darmo  w niezbędne i obowiązkowe elementy bezpieczeństwa,  w tym oświetlenie czy elementy odblaskowe.

            

 

Opublikowane: 24 sierpnia 2019

21 sierpień godz. 15.00

„Senior na drodze – pamiętaj o bezpieczeństwie” spotkanie w tarnogórskim Starostwie Powiatowym

Ministerstwo Infrastruktury, Krajowa Rada Bezpieczeństwa Ruchu Drogowego i Policja realizują już po raz czwarty ogólnopolską akcję dla seniorów. Hasło przewodnie tegorocznych działań, to: „Senior na drodze – pamiętaj o bezpieczeństwie”.
Spotkanie z seniorami w Tarnowskich Górach odbędzie się 21 sierpnia o godz. 15:00 w Starostwie Powiatowym ul. Karłuszowiec 5.
Celem akcji jest uświadamianie kierowców, rowerzystów i pieszych, jak zgodnie z zasadami prawidłowo i bezpiecznie poruszać się po drodze, w jaki sposób stosować elementy odblaskowe i dlaczego są one tak ważne oraz jak sprawność psychofizyczna (która z wiekiem jest coraz słabsza), ma wpływ na zdolność kierowania samochodem, rowerem ale również na korzystanie z drogi jako pieszy.
Tarnogórscy policjanci ruchu drogowego poruszą zagadnienia związane z bezpieczeństwem w naszym powiecie oraz podpowiedzą na co zwracać szczególną uwagę, by zawsze bezpiecznie dotrzeć do celu a dietetycy przygotują dla uczestników zalecenia żywieniowe.
UWAGA: uczestnicy akcji, którzy przyjadą na rowerach będą mogli zostawić je w serwisie rowerowym, gdzie wykonany zostanie bezpłatny, podstawowy przegląd techniczny roweru oraz jego doposażenie w elementy wyposażenia obowiązkowego związane z bezpieczeństwem.
Więcej informacji o akcji na stronie seniornadrodze.pl
Serdecznie zapraszamy do udziału w akcji!

Opublikowane: 18 sierpnia 2019

17 czerwca godz. 11.00

Warsztaty z rękodzieła artystycznego

Tym razem wykonywać będziemy własne  środki chemiczne na bazie naturalnych składników m.in tabletki do zmywarki i pralki, kosmetyki-peeling do twarzy. warsztaty prowadzić będzie Ania Murzyn a zapisy przyjmuje Joasia Murzyn tel  603 085 214
Opublikowane: 15 maja 2019

17 kwietnia godz 16.00

” Z czekoladą w roli głównej” warsztaty kulinarne

Warsztaty odbędą się w Zespole Szkół Gastronomiczno- Hotelarskich w Tarnowskich Górach a będzie je prowadzić Pani Ola Król- Skowron. Tematem warsztatów będą wypieki i desery z czekoladą w roli głównej.

Zapisy do dnia 15 kwietnia prowadzi Krysia Hahn tel 798 562 930. Zapisy są istotne, aby określić ilość potrzebnych artykułów do wykonywanych potraw. Koszt warsztatów stanowi wsad zakupionych artykułów spożywczych. W warsztatach może uczestniczyć maksymalnie 16 osób

Opublikowane: 16 kwietnia 2019